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イチゴジャム
こんにちは(*^-^*)
毎日初夏のような陽気ですね
ろじのイチゴがでてきました イチゴを頂くことも多くなると思います
今日私はいちごジャムを作りました
ロールケーキに使ってもおいしいしヨーグルトに入れてもおいしいしパンにマーガリンをぬって
イチゴジャムを重ねてもおいしいですよね
自分で作って食べたら市販のジャムが薄い味に感じてしまいます
この時期だけのお楽しみです♪自分で作ったのだと牛乳に入れるとイチゴミルクになります
一度試してください
イチゴジャムの作り方
イチゴ500グラム グラニュー糖150グラム レモン大さじ１
イチゴを洗ってへたを取ります
ほうろう鍋もしくはステンレス鍋にイチゴをいれ砂糖・レモンを入れ軽く混ぜそのまま３時間以上
ラップして置いて置きます
するとイチゴから汁気がでて焦げ付きにくくなります
しばらく置いた鍋を強火にかけ煮立ったら中火アクをすくいながらへらで混ぜ３０分ほど煮ます
へらでまぜて鍋そこが見えるようになったら出来上がりです
熱湯消毒(水から入れ沸騰して１０分煮る）瓶に詰めます
ジャム大好きな私はトマトのジャムやさつまいも・かぼちゃもジャムにします
やみつきの味ですよ
またの機会にレシピのせますね
最後にお店のお話
最近仕出しお弁当を始めました
ちゃんと一からだしをとっただし巻き卵や高野豆腐とかぼちゃにんじんフキのたき合わせなど
すべて手作りで心こめて作っています
５人分からのご注文で受けていますのでよろしくお願いします
毎日初夏のような陽気ですね
ろじのイチゴがでてきました イチゴを頂くことも多くなると思います
今日私はいちごジャムを作りました
ロールケーキに使ってもおいしいしヨーグルトに入れてもおいしいしパンにマーガリンをぬって
イチゴジャムを重ねてもおいしいですよね
自分で作って食べたら市販のジャムが薄い味に感じてしまいます
この時期だけのお楽しみです♪自分で作ったのだと牛乳に入れるとイチゴミルクになります
一度試してください
イチゴジャムの作り方
イチゴ500グラム グラニュー糖150グラム レモン大さじ１
イチゴを洗ってへたを取ります
ほうろう鍋もしくはステンレス鍋にイチゴをいれ砂糖・レモンを入れ軽く混ぜそのまま３時間以上
ラップして置いて置きます
するとイチゴから汁気がでて焦げ付きにくくなります
しばらく置いた鍋を強火にかけ煮立ったら中火アクをすくいながらへらで混ぜ３０分ほど煮ます
へらでまぜて鍋そこが見えるようになったら出来上がりです
熱湯消毒(水から入れ沸騰して１０分煮る）瓶に詰めます
ジャム大好きな私はトマトのジャムやさつまいも・かぼちゃもジャムにします
やみつきの味ですよ
またの機会にレシピのせますね
最後にお店のお話
最近仕出しお弁当を始めました
ちゃんと一からだしをとっただし巻き卵や高野豆腐とかぼちゃにんじんフキのたき合わせなど
すべて手作りで心こめて作っています
５人分からのご注文で受けていますのでよろしくお願いします
一周年♪
こんにちは(*^-^*)毎日車で移動していますと菜の花や蓮華が畑一面に咲いているのをよく見ます そんな時加西に住んでいてよかったなぁ〜と思います
私が住んでいる加西の三口町は周りを山に囲まれていてのどかなところです
今はいっせいに新芽がでて少し山が白っぽい緑に覆われたかと思うと緑が日に日に濃くなって一年で一番きれいな季節です♪
家の庭でも草ぼうぼうで恥ずかしいですがハナミズキの木がとても綺麗です
またしだれ紅葉も緑に覆われてとても綺麗です
今月手巻き寿司屋を始めて一年になりました
この一年泣いたり笑ったり疲れてダウンしたりいろんなことがありすぎて
とても濃い一年でした でもなんとかもったのもどう見てもただの家にしか見えない
お店に来て下さったお客様と毎日はやくから働いてくれる従業員さんと
残った時はいつでも電話しなよと応援しつづけてくれた友達や家族のおかげです
本当にありがとうございました
これからも日々努力して少しでもおいしいねと言って頂ける様がんばります(*^-^*)
五月の連休は１.２お休み３．４．５．６日と営業しますよろしくお願いします
私が住んでいる加西の三口町は周りを山に囲まれていてのどかなところです
今はいっせいに新芽がでて少し山が白っぽい緑に覆われたかと思うと緑が日に日に濃くなって一年で一番きれいな季節です♪
家の庭でも草ぼうぼうで恥ずかしいですがハナミズキの木がとても綺麗です
またしだれ紅葉も緑に覆われてとても綺麗です
今月手巻き寿司屋を始めて一年になりました
この一年泣いたり笑ったり疲れてダウンしたりいろんなことがありすぎて
とても濃い一年でした でもなんとかもったのもどう見てもただの家にしか見えない
お店に来て下さったお客様と毎日はやくから働いてくれる従業員さんと
残った時はいつでも電話しなよと応援しつづけてくれた友達や家族のおかげです
本当にありがとうございました
これからも日々努力して少しでもおいしいねと言って頂ける様がんばります(*^-^*)
五月の連休は１.２お休み３．４．５．６日と営業しますよろしくお願いします
春ですね(*^-^*)
こんにちは(*^-^*)
今日のすっきりとした青空に花粉症の私でも心がはずみます
つくしやよもぎを取る姿が見られたり今日も播磨下里駅から多くのリュックを
背負った人を見ました 春ですね
松葉では春ちらしを始めました
これからおいしくなる穴子や海老や菜の花を卵たっぷりのちらし寿司の上に
ちりばめたお寿司です お花見にどうでしょうか(*^-^*)
心苦しいおはなしも書かなくてはいけなくなりました
再三のパッケージの値上げ 下がらない椎茸の相場その他原材料の値上げにともない
寝ないでがんばっても採算があわなくなりました
値上げしてお客さん１人もなかったらどうしょうとか悲しくなったり不安になったりしましたが
美味しくて安心で安全なものを食べて頂きたいと思う気持ちを譲ることができませんでした
中国産とか使えば安く出来るかもしれませんでもそれは毎日のように安心して食べれるねと
買いに来て下さる方に申し訳ない本当に心苦しいのですが来月より値上げします
変わらぬご愛顧お願い申し上げます
今日のすっきりとした青空に花粉症の私でも心がはずみます
つくしやよもぎを取る姿が見られたり今日も播磨下里駅から多くのリュックを
背負った人を見ました 春ですね
松葉では春ちらしを始めました
これからおいしくなる穴子や海老や菜の花を卵たっぷりのちらし寿司の上に
ちりばめたお寿司です お花見にどうでしょうか(*^-^*)
心苦しいおはなしも書かなくてはいけなくなりました
再三のパッケージの値上げ 下がらない椎茸の相場その他原材料の値上げにともない
寝ないでがんばっても採算があわなくなりました
値上げしてお客さん１人もなかったらどうしょうとか悲しくなったり不安になったりしましたが
美味しくて安心で安全なものを食べて頂きたいと思う気持ちを譲ることができませんでした
中国産とか使えば安く出来るかもしれませんでもそれは毎日のように安心して食べれるねと
買いに来て下さる方に申し訳ない本当に心苦しいのですが来月より値上げします
変わらぬご愛顧お願い申し上げます
河津桜
こんにちは(*^-^*)嵐のような二月が過ぎ少し落ち着いたので書きます
私は毎日根日女の湯に金曜日以外はお寿司を運んでいます
ある朝なんだかいつもと感じがちがうなぁと思いましたがその日はわかりませんでした
しばらくするとなんだか根日女の湯の門のところがピンク色に染まり始めました
専務さんに桜ですか？とお聞きしたら北はりま一はやく咲く河津桜だよと教えて下しました
館内もちょうちんが少しずつ増え桜見気分を盛り上げています
なんと！あと一週間でみごろだそうです 少しでも多くの人に北播磨一早い桜の満開を見て欲しくて
久しぶりにブログ書きました
春が来る前の三寒四温で今日のような寒い一日は温かなお湯につかり桜を見るのも
楽しい一日の過ごし方ではないでしょうか？
私は毎日根日女の湯に金曜日以外はお寿司を運んでいます
ある朝なんだかいつもと感じがちがうなぁと思いましたがその日はわかりませんでした
しばらくするとなんだか根日女の湯の門のところがピンク色に染まり始めました
専務さんに桜ですか？とお聞きしたら北はりま一はやく咲く河津桜だよと教えて下しました
館内もちょうちんが少しずつ増え桜見気分を盛り上げています
なんと！あと一週間でみごろだそうです 少しでも多くの人に北播磨一早い桜の満開を見て欲しくて
久しぶりにブログ書きました
春が来る前の三寒四温で今日のような寒い一日は温かなお湯につかり桜を見るのも
楽しい一日の過ごし方ではないでしょうか？
甘酒
こんにちは(*^-^*)毎日暖かくなったり寒くなったりと体調を崩しやすい日々が続きますね
私自身も喉が痛い日が少し続きました
そんな風邪のひき初めは少し前ならゆずを絞りはちみつを入れお湯で割ったり
生姜湯で乗り切ろうとしていた私ですが知り合いのお友達に甘酒は栄養満点でビタミンも豊富で消化もよく食べる点滴だよと言われてから甘酒にしています
酒かすから作る甘酒ではなく米麹とご飯だけで作る甘酒ですよ
ほっこりしてぐっすり眠れます 麹は肌にもいいです
材料
もち米一合 うるち米一合 米麹５００グラム
作り方
もち米とうるち米を一緒に洗い三合ぐらいの水を入れやわらかいご飯を炊きます
そしてよくほぐした麹を６０度ぐらいにさましたご飯とまぜ合わせ魔法瓶に入れ6〜8時間置きます
私は夜作ると朝出来ています
どろっとしてなめると甘いです
問題は置く時の温度で４０度では醗酵が進まないし７０度以上だと酵母が死んじゃうので
保温ジャーがない人はコタツに入れたり温度を見ながら置く場所を考えて見て下さい
最適は６０度ぐらいです
面倒な方はスーパーへ(*^-^*)
お店の話も少し♪
主人の考案でワサビ葉入りお稲荷さん始めました
これがぴりっと辛くて甘いお稲荷さんとぴったり！
お試し下さい
私自身も喉が痛い日が少し続きました
そんな風邪のひき初めは少し前ならゆずを絞りはちみつを入れお湯で割ったり
生姜湯で乗り切ろうとしていた私ですが知り合いのお友達に甘酒は栄養満点でビタミンも豊富で消化もよく食べる点滴だよと言われてから甘酒にしています
酒かすから作る甘酒ではなく米麹とご飯だけで作る甘酒ですよ
ほっこりしてぐっすり眠れます 麹は肌にもいいです
材料
もち米一合 うるち米一合 米麹５００グラム
作り方
もち米とうるち米を一緒に洗い三合ぐらいの水を入れやわらかいご飯を炊きます
そしてよくほぐした麹を６０度ぐらいにさましたご飯とまぜ合わせ魔法瓶に入れ6〜8時間置きます
私は夜作ると朝出来ています
どろっとしてなめると甘いです
問題は置く時の温度で４０度では醗酵が進まないし７０度以上だと酵母が死んじゃうので
保温ジャーがない人はコタツに入れたり温度を見ながら置く場所を考えて見て下さい
最適は６０度ぐらいです
面倒な方はスーパーへ(*^-^*)
お店の話も少し♪
主人の考案でワサビ葉入りお稲荷さん始めました
これがぴりっと辛くて甘いお稲荷さんとぴったり！
お試し下さい
