松葉日記

こんにちは(*^-^*)せわしなく過ごしているとゆっくり紅葉を見れなくて
でも出前に行くときや商品の搬入で車で移動しているとかえでやつつじの紅葉が
あまりにも綺麗でテンプレートを期間限定もみじにしてみました
お忙しくて紅葉なんて行けないと言われる方にも季節を感じて頂けたらなぁと思います

ほうれん草が美味しい季節になりましたね
お店で今巻き寿司に使っているほうれん草は主人のおとうさんとおかあさんが作ってくれているものです
根元の方が真っ赤で洗っていても甘くておいしそうが伝わってきます
これから寒くなるとどんどん美味しくあまくなりますので一度食べてみてください♪
ほうれん草といえば小学校６年生の家庭科の授業で教えてもらった
ほうれん草のグラタンが大好きでいまだに作っています
たまねぎを炒めて小麦粉を加えて炒め牛乳でのばした中にハムとほうれん草ゆがいたマカロニを入れて
ブイヨンを入れて味を好みに調えてチーズをのせて焼くだけなのですが
寒い日の夜には温まって心も癒される味になります(*^-^*)

もうひとつ寒い季節のほうれん草メニューと言えばほうれん草たっぷり茶碗蒸しです
これでもか〜ぁと言うくらい普通の茶碗蒸しの具の中にほうれん草を入れ蒸すだけです
このメニューは実家の母が小さな時から作ってくれていたもので母の茶碗蒸しは蒸した表面から
ほうれん草が出ているくらい入っていました(*^-^*)
主人も始め不気味といい食べませんでしたが一度食べてから必ずほうれん草入りをリクエストしてくれます
試して見て下さいね　茶碗蒸しは大変と言われる方でも市販のうどんの液体つゆに卵二個をかき混ぜ
大きめのお椀かどんぶりにほうれん草をひきつめきのこでも鶏肉でもあるものをのせて
ほんの少しおしょうゆをたして液を流して蒸してもかなりおいしいです

最後に少しお店の話し
みなさんからおせちしないの？と言われる季節になり
おせちの予約を受け付け始めました
見栄えばかりで食べるところのないおせちではなくてさもないものだけど手間と時間を惜しまず
冷凍物などいっさい使わず丁寧に心こめて今年も作ります

二段　三人前　１５０００円
お１人様用　　　５,０００円　です　　両方ともお重付きです

昨年も一人暮らしのおとうさんやおかあさんのお正月の手土産にとても喜ばれましたと
うれしいお言葉もたくさん頂きしあわせなとしはじめでした

また餅つきなど年末ご飯の用意は出来ない時なぁと思われるときや年越しそばとお稲荷さんやまき寿司はいかがでしょうか？そんな時は電話いただければ幸いです
０７９０(４８）３６６４　松葉です　年内休まず営業中です

こんにちは(*^-^*)やっと夏らしい太陽がでてきましたね

先日主人のおかあさんがたくさん手作りのかんぴょうを持って来てくださいました
とてもいい香りがして太陽の暖かさが伝わるような香りです

干しかんぴょうは大きなかんぴょうを輪切りにして紐の様に実をむいていき
天気のいい日に３日ほど干して出来上がりですがとても手間がかかり根気がいる作業です
主人やお店の事を思い作ってくださったと思うと感謝でいっぱいです
今週月曜日からお店で使っています
やっぱり作りたてかんぴょうはおいしい！！
おかあさんの思いもプラスされた一段とおいしい巻き寿司はいかがでしょうか？

話は変わって８月２日に県立フラワーセンターである加西のお祭りに参加することになりました
なんとかき氷やさんです(*^-^*)
まき寿司屋なんですが子供さんの喜ばれるお店がないということで一日氷屋さんになります
しかし体にやさしい安全がモットーな松葉なのでインターネットで探した保存料合成甘味料無添加の
体や子供さんにやさしいシロップを使ってカキ氷します
また我が家では夏の定番ですが本物の(我が家では梅六園さんの抹茶)抹茶をたてて
その中にみぞれシロップをいれて氷にかけ北海道産ゆで小豆をかけた宇治金時もします
うちに来て食べた人は必ず忘れられないよ〜〜またたべたいよ〜〜♪と言ってくれます
そしてこのブログを見て来て下さった方だけの裏メニューとして今年和歌山から取り寄せた完熟南光梅で作った梅シロップ氷も作ります　お店で梅シロップといってください(*^-^*)
梅シロップは口がさっぱりして血もさらさらになる夏にぴったりのカキ氷です
ぜひぜひ花火も上がるしお祭り楽しみに来てください

こんにちは　毎日暑い日が続きますね

自然と体力も気力も失われていきますね
そんな時にはうなぎと穴子です！
うなぎと穴子には去年も書きましたがビタミンAとビタミンEが含まれていて
夏バテ防止になります

去年も土用の丑の日には鰻のひつまぶしと穴子ちらしを作りました
今年も７月１９日（日)に一日限定でひつまぶし作ります
私はあまり鰻が好きではありませんでしたが鰻を細かくきざみごぼうのささがきして
甘く煮たもの薬味ねぎを細かく刻んだものをまぜたひつまぶしを食べた時
なんて！！おいしいんだろう(*^-^*)と思いました

鰻が苦手な方にも喜んで頂けると思います♪
前日までの予約で一人前６８０円です
お電話0790（48）3664までお待ちしています(*^-^*)

こんにちは(*^-^*)
毎日初夏のような陽気ですね
ろじのイチゴがでてきました　イチゴを頂くことも多くなると思います
今日私はいちごジャムを作りました
ロールケーキに使ってもおいしいしヨーグルトに入れてもおいしいしパンにマーガリンをぬって
イチゴジャムを重ねてもおいしいですよね
自分で作って食べたら市販のジャムが薄い味に感じてしまいます
この時期だけのお楽しみです♪自分で作ったのだと牛乳に入れるとイチゴミルクになります
一度試してください

イチゴジャムの作り方

イチゴ500グラム　グラニュー糖150グラム　レモン大さじ１

イチゴを洗ってへたを取ります
ほうろう鍋もしくはステンレス鍋にイチゴをいれ砂糖・レモンを入れ軽く混ぜそのまま３時間以上
ラップして置いて置きます
するとイチゴから汁気がでて焦げ付きにくくなります
しばらく置いた鍋を強火にかけ煮立ったら中火アクをすくいながらへらで混ぜ３０分ほど煮ます
へらでまぜて鍋そこが見えるようになったら出来上がりです

熱湯消毒(水から入れ沸騰して１０分煮る）瓶に詰めます

ジャム大好きな私はトマトのジャムやさつまいも・かぼちゃもジャムにします
やみつきの味ですよ
またの機会にレシピのせますね

最後にお店のお話
最近仕出しお弁当を始めました
ちゃんと一からだしをとっただし巻き卵や高野豆腐とかぼちゃにんじんフキのたき合わせなど
すべて手作りで心こめて作っています
５人分からのご注文で受けていますのでよろしくお願いします

こんにちは(*^-^*)毎日車で移動していますと菜の花や蓮華が畑一面に咲いているのをよく見ます　そんな時加西に住んでいてよかったなぁ〜と思います
私が住んでいる加西の三口町は周りを山に囲まれていてのどかなところです
今はいっせいに新芽がでて少し山が白っぽい緑に覆われたかと思うと緑が日に日に濃くなって一年で一番きれいな季節です♪
家の庭でも草ぼうぼうで恥ずかしいですがハナミズキの木がとても綺麗です
またしだれ紅葉も緑に覆われてとても綺麗です

今月手巻き寿司屋を始めて一年になりました
この一年泣いたり笑ったり疲れてダウンしたりいろんなことがありすぎて
とても濃い一年でした　でもなんとかもったのもどう見てもただの家にしか見えない
お店に来て下さったお客様と毎日はやくから働いてくれる従業員さんと
残った時はいつでも電話しなよと応援しつづけてくれた友達や家族のおかげです
本当にありがとうございました

これからも日々努力して少しでもおいしいねと言って頂ける様がんばります(*^-^*)

五月の連休は１.２お休み３．４．５．６日と営業しますよろしくお願いします